湖北老河口供电：电气化餐饮店的好“参谋”(图文)

　　农村电气化网讯：秋丰路口新开了一家“淮南牛肉汤馆”，老板之前是开网吧的。

　　“我的店不大，但我是全市第一家全部实现电气化的餐饮店。”35岁的店主张明飞是地道的湖北老河口人，半年前，转手了经营多年的网吧，专程到安徽合肥拜师学艺，回到家乡开起了这家牛肉汤馆。

　　10月24日，在地处市区繁华地段的秋丰路口，老河口市供电公司大客户经理韩俊忠来到“淮南牛肉汤馆”开展用电回访。

　　“我和电有缘，电足，致富就不愁。”张明飞和韩俊忠开门见山，“2006年，我刚开网吧时，别人都用背投式显示器，我就用液晶显示器，为啥？背投显示器120瓦，液晶显示器只有30瓦，在用电成本上，我就比他们低几成。”

　　一个月前，张明飞在用电报装时结识了韩俊忠。“店面空间不大，采用酒精炉和液化气灶，对店内环境和空气有影响。”在现场勘查时，韩俊忠提醒张明飞。

　　“对啊，牛肉汤的功效在于养生，火候把握很关键，用电锅炉能够设定档位，设定时间，味道、口感都能自己把控。”头脑灵活的张明飞不仅对韩俊忠的提议非常认同，还对韩俊忠推介的电锅炉产生了兴趣。

　　根据当前液化气的市场价格，韩俊忠给张明飞算了一笔细账，综合比较以后，使用液化气和酒精炉的成本，与使用电锅炉基本相当。“既然这样，我就全部采用电气设备，省得以后后悔了，还要重复投资，再购置其它电气设备。”张明飞痛快地定下了电气化餐饮店的设置方案。

　　一台恒温式电茶炉，两台熬制牛肉汤的电锅炉，三台电饼铛，13台电火锅，张明飞的“淮南牛肉汤馆”顺利开业。

　　“干净，整洁！”10月24日，韩俊忠走进张明飞的牛肉汤馆里，感触颇深。

　　“您说的只是其一，另外还能节省人工成本。”张明飞说。

　　韩俊忠环顾整个店里，只有张明飞和另外一名师傅。“那是我爸，这间店只需要两个人就够啦。”张明飞说，现在进入吃火锅的季节了，如果使用酒精炉的话，中途势必要给客人添加酒精，麻烦不说，仅此一项就需要多聘请一名服务员，但是采用了电火锅以后，这项开支就省了。

　　“熬汤过程中，一旦液化气不足，就要更换液化气瓶，关闭火源，再次点燃以后，对汤味、口感都有影响，手忙脚乱，还耽误客人就餐时间。”张明飞体会最深的还是熬制牛肉汤，“以前学艺的时候，就经常遇到，自己的店全部采用电气化后，才知道有多省心！”

　　在牛肉汤馆墙面的显着位置，悬挂着一张《食品药品生产经营许可证》，张明飞说，“秋丰路这条街上的餐饮店，我是第一家拿到许可证的，韩经理的电气化餐饮理念帮了大忙！”

　　网吧成功转型餐饮，有电支撑，张明飞的信心更足了。临别时，韩俊忠与张明飞紧紧握手。

　　更多精彩信息请关注中国农村电气化网！

来源：中国农村电气化网